


KAGOME
「カゴメ野菜ジュース食塩無添加」
完熟トマトをベースに緑黄色野菜を中心とした11種類の野菜などをブレンド。様々な料理に活躍します。

ハウス食品
「香りソルト
<イタリアンハーブミックス>」
オレガノ、バジル、セージなどがミックス。味の引き立て役に。
ミネストローネ風ポトフ

玉ねぎ…1玉
にんにく…1片
オリーブオイル…大さじ1
ズッキーニ…1本
なすび…1本
かぼちゃ…1/4個
パプリカ…1個
野菜ジュース…200ml
水…400ml
[A]コンソメ…1個
[A]ハーブソルト…小さじ2
[A]ブラックペッパー…少々
[A]ローリエ …1枚
- 野菜を全て食べやすい大きさに切っておく。
- 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて中火で熱し、玉ねぎを入れていためる。
- 玉ねぎの色が変わりはじめたところで、他の野菜を(2)に入れ、全体を混ぜ合わせる。
- (3)に野菜ジュース・水を加える。[A]を全て入れ、軽く混ぜてからふたをして10分ほど煮込んでできあがり。
ジューシーガーリックトースト

フランスパン…1/4本
にんにく…1片
[A]オリーブオイル…大さじ1・1/2
[A]バター(常温に置いておく)…8g
[A]塩…少々
[A]ブラックペッパー…少々
[A]きざみパセリ…小さじ1
- フランスパン1/4を縦に半分に切り、それをまた縦に切ってスティック状にしたら、1回トーストする。
- パンの断面に半分に切ったにんにくをこすりつけ、風味をつける。残ったにんにくはみじん切りにしておく。
[A]と、にんにくのみじん切りを全て混ぜ合わせ、(1)のパンに塗る。
- 再びトーストし、ほどよい焼き色がついたらできあがり。
カフェごはん一覧

Vol.17 『鶏レバーのペースト&秋野菜のバルサミコマリネ』
ビタミンAや鉄分を多く含んだレバー。中でもクセの少ない鶏レバーを、パンに塗って手軽に食べられる、香草やガーリックを効かせたペーストにしました。秋野菜のマリネは、深みのあるバルサミコ酢ソースを使った存在感のある一品です。

Vol.16 『揚げないチキン南蛮丼&ココナッツプリン~マンゴーソース~』
揚げずに米粉でサクッと仕上げたチキン南蛮に、具沢山の手作りタルタルソースをたっぷりとかけて。果実をそのままピューレにしたマンゴーとココナッツが香る、夏にぴったりのトロピカルなデザートも一緒に。

Vol.14 『ヘルシーデリプレート&春野菜のバーニャカウダ』
しょうゆ麹やヨーグルトなど発酵食品を使った体に優しいデリ2品と、十二穀米を加えたご飯の栄養たっぷりワンプレート。そして、栄養を逃さないように蒸した春野菜のバーニャカウダです。

Vol.13 『2種のブルスケッタ&まるごとオニオンスープ』
イタリア料理の前菜やおつまみとして出されるブルスケッタを、おしゃれにサンドイッチ感覚で。チーズが乗ったブルスケッタは、半分をスープに入れて「オニオングラタンスープ」のようにして食べるのもおすすめです。

Vol.12 『シンガポールチキンライス~海南鶏飯(ハイナンチーファン)~』
「海南鶏飯」とは、東南アジアの地域でよく食べられる、専門店や屋台も多い大衆料理のひとつ。しっとりとしたゆで鶏と、そのスープで炊いたご飯がおいしい一品です。

Vol.11 『エッグベネディクト&ニューヨークチーズケーキ』
ニューヨークのカフェで人気の「エッグベネディクト」をおうちでも簡単に。サワークリームの代わりにヨーグルトで作る「ニューヨークチーズケーキ」は、カロリー控えめでさっぱりとしていますが、満足感たっぷりです!

Vol.7 『ガレット・コンプレット&チョコバナナのガレット』
そば粉で作るガレットは、フランス ブルターニュ地方の伝統料理のひとつです。
一番ポピュラーで簡単に作れる「コンプレット」と、甘いクレープのようにして食べるデザートガレットをご紹介します。

Vol.5 『手作りリコッタチーズのラザニア&アイスクリーム』
特別な日に食べたいごちそうも、便利な食材を上手く使って短時間で仕上げました。難しそうに見えて実は簡単に作れるフレッシュチーズは、メインのお料理やデザートに大活躍です。

Vol.3 『ミネストローネ風ポトフ&ジューシーガーリックトースト』
暑さで食欲がわかないこの季節は、夏野菜を使ったあっさりとしたポトフを。
食欲のない時にこそ食べたい、ガーリックトーストも一緒にいかがですか?

Vol.2 『サバつくねサンド&バナナとにんじんのスムージー』
サバの水煮缶を使って簡単つくねを作ります!DHAやEPAが豊富で、骨も丸ごと食べられるので栄養たっぷりです。クセのある青魚も、ハーブの香りづけでプロ風に!?

