マルハ
「さば水煮」
缶詰は殺菌剤や保存料などの食品添加物不使用で、実はとても安心な保存食。お値段も手頃です。
ギャバン
「ミニパック タイム」
魚介や肉の臭みを消し、料理にさわやかな香りを与えてくれます。お試しにも便利な使いきりサイズ!
サバつくねサンド
サバの水煮缶…1缶
ニンジン…1/2本
レンコン…80g
片栗粉…大さじ1
オリーブオイル…大さじ1
タイム(ホール)… お好みで少量~小さじ1
レッドチェダー
(またはスライスチーズ)…2枚
イングリッシュマフィン…2個
ベビーリーフ…適量
- さばを缶から取り出し、キッチンペーパーなどで包んで汁気をとる。
- にんじんは小さなサイの目に、レンコンは縦に半分に切り、スライサーなどでうすくスライスする。
- ボールに(1)(2)と片栗粉を入れて全体を混ぜ合わせる。種を半分にわけ、それぞれハンバーグの形にする。
- フライパンにオリーブオイルとタイムを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。
- (3)を入れ、中火弱で両面に焼色がつくまでじっくり焼く。(この時タイムを焦がさないように気をつける)
- (5)にスライスしたレッドチェダーを乗せ、フタをして3分ほど弱火で蒸し焼きにする。
- つくねを蒸し焼きしている間に、マフィンを2つに割ってトーストしておく。
- マフィンにつくね、ベビーリーフの順にはさみ、お好みでマヨネーズを少量乗せたらできあがり。
バナナとにんじんのスムージー
バナナ…1本
にんじん…1/2本
ヨーグルト…140g
牛乳…150ml
キューブ氷…4~6個
バナナチップス…10枚(4枚はトッピング用)
- バナナ、にんじんは一口大に切る。
- 材料を全てミキサーにかける。
- グラスに注ぎ、バナナチップスを2枚ずつ乗せたらできあがり。
カフェごはん一覧
Vol.17 『鶏レバーのペースト&秋野菜のバルサミコマリネ』
ビタミンAや鉄分を多く含んだレバー。中でもクセの少ない鶏レバーを、パンに塗って手軽に食べられる、香草やガーリックを効かせたペーストにしました。秋野菜のマリネは、深みのあるバルサミコ酢ソースを使った存在感のある一品です。
Vol.16 『揚げないチキン南蛮丼&ココナッツプリン~マンゴーソース~』
揚げずに米粉でサクッと仕上げたチキン南蛮に、具沢山の手作りタルタルソースをたっぷりとかけて。果実をそのままピューレにしたマンゴーとココナッツが香る、夏にぴったりのトロピカルなデザートも一緒に。
Vol.14 『ヘルシーデリプレート&春野菜のバーニャカウダ』
しょうゆ麹やヨーグルトなど発酵食品を使った体に優しいデリ2品と、十二穀米を加えたご飯の栄養たっぷりワンプレート。そして、栄養を逃さないように蒸した春野菜のバーニャカウダです。
Vol.13 『2種のブルスケッタ&まるごとオニオンスープ』
イタリア料理の前菜やおつまみとして出されるブルスケッタを、おしゃれにサンドイッチ感覚で。チーズが乗ったブルスケッタは、半分をスープに入れて「オニオングラタンスープ」のようにして食べるのもおすすめです。
Vol.12 『シンガポールチキンライス~海南鶏飯(ハイナンチーファン)~』
「海南鶏飯」とは、東南アジアの地域でよく食べられる、専門店や屋台も多い大衆料理のひとつ。しっとりとしたゆで鶏と、そのスープで炊いたご飯がおいしい一品です。
Vol.11 『エッグベネディクト&ニューヨークチーズケーキ』
ニューヨークのカフェで人気の「エッグベネディクト」をおうちでも簡単に。サワークリームの代わりにヨーグルトで作る「ニューヨークチーズケーキ」は、カロリー控えめでさっぱりとしていますが、満足感たっぷりです!
Vol.7 『ガレット・コンプレット&チョコバナナのガレット』
そば粉で作るガレットは、フランス ブルターニュ地方の伝統料理のひとつです。
一番ポピュラーで簡単に作れる「コンプレット」と、甘いクレープのようにして食べるデザートガレットをご紹介します。
Vol.5 『手作りリコッタチーズのラザニア&アイスクリーム』
特別な日に食べたいごちそうも、便利な食材を上手く使って短時間で仕上げました。難しそうに見えて実は簡単に作れるフレッシュチーズは、メインのお料理やデザートに大活躍です。
Vol.3 『ミネストローネ風ポトフ&ジューシーガーリックトースト』
暑さで食欲がわかないこの季節は、夏野菜を使ったあっさりとしたポトフを。
食欲のない時にこそ食べたい、ガーリックトーストも一緒にいかがですか?
Vol.2 『サバつくねサンド&バナナとにんじんのスムージー』
サバの水煮缶を使って簡単つくねを作ります!DHAやEPAが豊富で、骨も丸ごと食べられるので栄養たっぷりです。クセのある青魚も、ハーブの香りづけでプロ風に!?