和風ジンジャーブレッド~チョコレートソース添え~
和風ジンジャーブレッド~チョコレートソース添え~
無塩バター…80g
ブラウンシュガー…130g
はちみつ…20g
卵…2個
牛乳…200cc
薄力粉…250g
ベーキングパウダー…小1・1/2
*ジンジャーパウダー…小1
*黒すり胡麻…大2
*きなこ…大1
*くるみ…60g
~チョコレートソース~
板チョコ…2枚
生クリーム…大5
- 牛乳を人肌に温める。
- 薄力粉とベーキングパウダーを一緒に振るう。
- ジンジャーパウダー、黒すり胡麻、きなこを合わせて、混ぜる。
- くるみを細かくきざむ。
- オーブンを190度に予熱しておく。
- チョコレートを溶かしやすいように細かく割っておく。
- ボウルにバターとブラウンシュガーを入れて、電動泡だt機でクリーム状になるまですり混ぜ、更に溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜる。
- (*)を入れてゴムベラで混ぜる。
- 牛乳と振るい合わせた粉を交代に入れて、こねないようにさっくりと混ぜる。
- (3)をパウンド型に入れ、流した生地を平らにならすために型の底を台に軽く3~4回叩き付けて空気を抜く。
- 予熱しておいたオーブンで40分ほど焼く。温度を170℃に下げて、さらに5分焼く。
- チョコレートソースを作る。ボウルに細かくしたチョコレートを入れ、湯煎にかけて溶かす。生クリームを加えてよく混ぜ、なめらかなソースにし、器に入れる。
- 薄めに切り分け、チョコレートソースをかけていただきく。
伝統的なジンジャーブレッドにしょうが、黒ごま、きなこをを混ぜて、和風のパウンドケーキにしてみました。ピリッと生姜の香るパウンドケーキに、甘いチョコレートソースが絶妙にマッチ!たった小1のジンジャーパウダーでも、ケーキを切った瞬間にふわっとしょうがの良い香りが漂います。
おもてなしレシピ一覧
Vol.25 2013年5月のテーマ『家族で楽しむ春の行楽弁当』(2013/5/1 更新)
新緑が眩しい季節になりました。春爛漫のお弁当を持ってご家族でピクニックに出かけてみませんか?一品につき、必ず一つ春が旬の素材が入っています。黄色や緑だけだとお弁当全体がぼやけてしまうので、プチトマトや海老など、赤の素材を加えて色鮮やかさを出すのがポイントです。
Vol.24 2013年2月のテーマ『バレンタインのカフェ朝食』(2013/2/10 更新)
朝からうきうきのバレンタインdayにはもってこいのボリューム満点朝食!「りんごとチーズ」にこだわったカフェ風のメニューになっています。ナチュラル系のベージュ・コーディネートとお気に入りのボサノバCDでほっと一息、ちょっぴり甘い朝のひと時を楽しんでください♪
Vol.23 2012年12月のテーマ『個性派野菜で和風クリスマス』(2012/12/13 更新)
緑と紫のユニークな野菜たちを使って、いつもとはちょっと違った雰囲気の和風クリスマスにしてみました。ロマネスコカリフラワーはクリスマスツリーに、アイスプラントとプチトマトは柊に見立てています。紫のコーディネートもクリスマスとしては斬新ですよね!
Vol.22 2012年10月のテーマ『楽しいハロウィンパーティー』(2012/10/04 更新)
黒い食材や食器を中心に使ったメニューとコーディネートですが、暗くなり過ぎないように、所々に遊び心を散りばめています。ハロウィンのクッキー型を活用して、魔女やこうもりが行きかう、楽しいパーティーへご招待!
Vol.21 2012年6月のテーマ『梅雨時のおシャレ中華』(2012/06/21 更新)
梅雨の季節がやってきましたね…外はジメジメお天気でも、テーブルの上はすっきりとブルーにまとめて、梅雨時の食卓を楽しみましょう。前菜はお馴染みのシーザーサラダを中華風に、メインは薬味をたっぷり使ったおこげのお茶漬け風に、デザートはやさしい甘さがほっとする一品です。
Vol.20 2012年5月のテーマ『出会いの春』(2012/04/30 更新)
新入生の真新しい制服やランドセルが初々しく、新緑がキラキラと眩しい季節になりました。新しく出会った沢山のお友達が集まる様子をイメージして、白いキャンバスの上に、カラフルな春の素材を盛りだくさんに飾ったプレートをご用意しました。
Vol.19 2012年2月のテーマ『春を先取りした和食でバレンタイン』(2012/02/13 更新)
前回に続き生姜をたっぷり使ったお料理を和食でご紹介します。生姜と春の食材で、一足早く心も体もぽかぽかに!!地味目な和食の色合いも、濃いめのピンクの食器やコーディネートでバレンタイン風にぐっと可愛らしくなりました!