後編:ゴーヤのいろいろレシピ |
後編:ゴーヤのグリーンカーテン! |
ゴーヤといえば、やっぱりこれ!
「とろとろ卵とふわふわ豆腐のゴーヤチャンプルー」
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ゴーヤを縦半分に切り、ワタと種を取り除いておく。
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フライパンにごま油をしき、中火で加熱する。 |
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水気を切った豆腐を大きめにちぎりながら入れる。 |
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水分がとんできたら一口大に切った豚肉を入れ、軽く混ぜる。豚肉に火が通ってきたら、薄く切ったゴーヤを入れる。 |
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フタをして3分蒸し焼きにしたら、しょう油、みりんを入れ、とき卵を回し入れる。 |
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もう一度フタをして、卵が半熟になったら火を止めてできあがり。 |
からだの免疫力アップ!「ゴーヤとしょうがの酢漬け」
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<A>の材料をすべて混ぜておく。
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ゴーヤを縦半分に切ってワタと種を取り除き、スライサーで薄くスライスする。 ショウガも同様にスライスした後、0.5mm幅に切る。 |
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タッパーにゴーヤとショウガを入れ、<A>の合わせ酢を入れる。 |
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冷蔵庫で冷やしてできあがり。 |
収穫時を逃して、オレンジになっても大丈夫♪
「完熟ゴーヤのコンフィチュール」
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ゴーヤを縦半分に切り、ワタと種を取り除いておく。
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ゴーヤを1cm角程度に刻む。 |
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鍋にゴーヤ、水、砂糖を鍋に入れ、弱火で煮詰める。 |
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水分が飛んできたらレモン汁を入れ、はちみつを入れて1分程度加熱したらできあがり。 |
庭ごはん一覧
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