後編：みんなでクッキング！ |
前編：はじめての家庭菜園 |
クリスマスに食べたい「チキン＆ポテトニョッキグラタン」のレシピ
| ≪ニョッキ≫ じゃがいも・・・小6個 卵黄・・・1個分 薄力粉・・・100ｇ 鶏もも肉・・・120ｇ 玉ねぎ・・・1/2個 塩こしょう・・・少々 |
ホワイトソースの素・・・24g 牛乳・・・230ｍｌ バター・・・1かけ ピザ用チーズ・・・適量 粉チーズ・・・少々 にんじん・・・1/4本 パセリ・・・少々 |
★ワンポイントアドバイス★
じゃがいもをマッシャーなどでつぶす代わりに、“保存用のポリ袋”にいれてつぶすと
簡単にマッシュポテトができます！
 じゃがいもを皮ごとゆでる。串がすっと入るくらい柔らかくなったら、水にひたしながら皮をむき、保存用のポリ袋に入れてまんべんなくつぶす。 |
 (1)にといた卵黄を入れ、薄力粉をふるいにかけながら数回に分け入れ、よくこねる。全体がまとまったら、ラップでつつみ、冷蔵庫で10分寝かす。 |
 薄力粉をまぶしながら(2)を食べやすい大きさに丸め、フォークで軽く押し、跡をつける。 |
 沸騰した湯に塩をひとつまみ入れ、(3)をゆでる。浮き上がってきたらざるにあげておく。 |
 一口大に切った鶏もも肉と、薄くスライスした玉ねぎを塩こしょうでいためる。バターをぬったグラタン皿に(4)と一緒に入れておく。 |
 牛乳とホワイトソースを火にかける。とろみがついたら(5)にかけ、チーズ類をお好みでふりかけたら、200度～250度のオーブンでこげ目がつまで焼く。仕上げにパセリ、ゆでたにんじんを飾りつける。 |
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 お子さんたちも手伝ってくれて、みんなで楽しく作ることができました♪自分たちで育て、収穫した新鮮な食材を使ったごはんは、おいしさも倍増！定番メニューも少しアレンジするだけで、いつもより特別なごはんになります☆
クリスマスのごちそうに、ぜひお試しください。 |
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