ちょっと贅沢で、ちょっと特別なレシピ
おもてなしパーティー

菅原ひさのがお届けする、とっておきレシピ
梅雨時のオシャレ中華…-テーマカラーは水色

RECIPE01:前菜

中華風カップ de シーザーサラダ

中華風カップdeシーザーサラダ

中華風カップ de シーザーサラダ

[材 料(4人分)]
ミックスリーフ…適量
紫玉ねぎ…1/2個
アボカド…1/2個
松の実…大2
マイクロトマト…適量


牛肉(焼肉用厚切り)…8~10切れ
塩・こしょう…少々
サラダ油…少々


シーザードレッシング(ノンオイルのもの)…大4
ごま油…大1
塩・こしょう…少々
固焼きそば(市販品)…適量
星型きゅうり…1/4本

[下準備]
  • ミックスリーフは洗って水気を切る。
  • 紫玉ねぎは薄切りに、アボガドは1cm角に切る。
  • マイクロトマトは飾り用を残して、房からはずす。
  • 星型きゅうりは7mmくらいにスライスし、ピックに刺す。
  • 牛肉は1cm角に切って、塩・こしょうをふる。
  • 固焼きそばを適度にほぐす。

[作り方]
  1. 牛肉をサラダ油をひいたフライパンで焼いて、冷ましておく。
  2. ()のサラダの材料と(1)をボールに入れて軽く混ぜ、ごま油、シーザードレッシングであえて、塩・こしょうで味を調える。
  3. カップに(2)を適量入れ、上にほぐした固焼きそばとピックに刺した星型きゅうりをのせる。
  4. 大き目のお皿にカップをいくつかのせ、周りに房つきのマイクロトマトを飾る。
ひとくちメモ…

牛肉や固焼きそばが入っているのでボリュームがあり、大皿に盛れば立派なおかずにもなります。
カップに一人分を入れて、マイクロトマトや星型きゅうりなど、見た目にも可愛い野菜を飾れば、サラダがぐっとおシャレになりますね!

中華風カップdeシーザーサラダ 香草たっぷり!あさりとおこげのスープ 香港風カスタードクレープ バナナ&小倉クリーム

おもてなしレシピ一覧
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バレンタインのカフェ朝食

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Vol.23 2012年12月のテーマ『個性派野菜で和風クリスマス』(2012/12/13 更新)

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梅雨時のおシャレ中華

Vol.21 2012年6月のテーマ『梅雨時のおシャレ中華』(2012/06/21 更新)

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出会いの春

Vol.20 2012年5月のテーマ『出会いの春』(2012/04/30 更新)

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春を先取りした和食でバレンタイン

Vol.19 2012年2月のテーマ『春を先取りした和食でバレンタイン』(2012/02/13 更新)

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四季を通して、様々なシーンを彩るおもてなしパーティレシピ、2011年版。
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