スチーマーで和風ミートローフ
スチーマーで和風ミートローフ
鶏・豚ひき肉…各200g
<A>
パン粉…大4
牛乳…大4
卵…1個
<B>
酒…大1/2
砂糖…小1
ごま油…小1
味噌…小1
しょうゆ…小1/2
粉ざんしょう…小1/2
塩・こしょう…少々
玉ねぎ…1/2個
人参…1/2本
いんげん…8本
ぎんなん…30個ぐらい
黒豆…30個ぐらい
バター…10g
白ごま…適量
酒…大1
- 牛乳にパン粉を入れて、浸しておく。
- 玉ねぎはみじん切りにする。
- 人参をスチーマーの縦の長さほどの
格子切りにする。(1cm弱角)
- バターで玉ねぎを炒め、冷ましておく。
- スチーマーに人参といんげんを入れ、レンジで柔らかくする。
- ボウルに鶏・豚のひき肉、AとBの調味料を全部入れて、手でよく練り混ぜる。
- (3)の半分を形を整えてスチーマーに入れ、その上にぎんなん、いんげん、人参、黒豆の順にきれいに並べる。上から(3)の残りをかぶせて、形を整える。
- (4)の上に白ごまをたっぷりと振り、酒を振りかけて、レンジで5分ほど加熱する。
- スチーマーのふたを開け、今度は220度のオーブンで10分焼く。
- 冷めたら切り分けて、お重に詰める。
今流行りの調理器具、スチーマーを使って、簡単に作れるミートローフです。素材を少し変えれば、ぐっと和風に!人が集まるこれからの季節に活躍しそうな一品ですね。
おもてなしレシピ一覧
Vol.25 2013年5月のテーマ『家族で楽しむ春の行楽弁当』(2013/5/1 更新)
新緑が眩しい季節になりました。春爛漫のお弁当を持ってご家族でピクニックに出かけてみませんか?一品につき、必ず一つ春が旬の素材が入っています。黄色や緑だけだとお弁当全体がぼやけてしまうので、プチトマトや海老など、赤の素材を加えて色鮮やかさを出すのがポイントです。
Vol.24 2013年2月のテーマ『バレンタインのカフェ朝食』(2013/2/10 更新)
朝からうきうきのバレンタインdayにはもってこいのボリューム満点朝食!「りんごとチーズ」にこだわったカフェ風のメニューになっています。ナチュラル系のベージュ・コーディネートとお気に入りのボサノバCDでほっと一息、ちょっぴり甘い朝のひと時を楽しんでください♪
Vol.23 2012年12月のテーマ『個性派野菜で和風クリスマス』(2012/12/13 更新)
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Vol.22 2012年10月のテーマ『楽しいハロウィンパーティー』(2012/10/04 更新)
黒い食材や食器を中心に使ったメニューとコーディネートですが、暗くなり過ぎないように、所々に遊び心を散りばめています。ハロウィンのクッキー型を活用して、魔女やこうもりが行きかう、楽しいパーティーへご招待!
Vol.21 2012年6月のテーマ『梅雨時のおシャレ中華』(2012/06/21 更新)
梅雨の季節がやってきましたね…外はジメジメお天気でも、テーブルの上はすっきりとブルーにまとめて、梅雨時の食卓を楽しみましょう。前菜はお馴染みのシーザーサラダを中華風に、メインは薬味をたっぷり使ったおこげのお茶漬け風に、デザートはやさしい甘さがほっとする一品です。
Vol.20 2012年5月のテーマ『出会いの春』(2012/04/30 更新)
新入生の真新しい制服やランドセルが初々しく、新緑がキラキラと眩しい季節になりました。新しく出会った沢山のお友達が集まる様子をイメージして、白いキャンバスの上に、カラフルな春の素材を盛りだくさんに飾ったプレートをご用意しました。
Vol.19 2012年2月のテーマ『春を先取りした和食でバレンタイン』(2012/02/13 更新)
前回に続き生姜をたっぷり使ったお料理を和食でご紹介します。生姜と春の食材で、一足早く心も体もぽかぽかに!!地味目な和食の色合いも、濃いめのピンクの食器やコーディネートでバレンタイン風にぐっと可愛らしくなりました!